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La galette des rois frangipane en photo

Les fêtes passées, le mois de Janvier arrive à grands pas, certains pensent déjà aux soldes. Si vous êtes plutôt gourmand comme moi, vous rêvez bien évidemment de la galette des rois ! Et parce que je suis plus proche des traditions sur ce sujet, je suis bien sûr “Teamfrangipane”. Voici donc ma déclinaison de ce plat typique de l’épiphanie en photographie culinaire. Sublimons la galette des rois frangipane.

La tendance en cuisine

Aujourd’hui, ce met représentatif de l’épiphanie fait sa révolution. Les chefs pâtissiers mettent toute leur créativité pour moderniser la galette et nous régaler. Oubliez les clichés de la galette des rois frangipane, et embarquez pour des saveurs les plus originales les unes que les autres. Des formes inédites et anticonformistes.

Créez la surprise : de jolies courbes par Michael Bartocetti pour le Georges V

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Suivez l’actualité : hommage à Notre Dame de Paris par The French Bastards

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Mettez en place des partenariats : Guy Degrenne et Philippe Conticini

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Démarquez-vous : le chef pâtissier le plus tendance de 2019 Cédric Grolet

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crédit photo : P.Monetta

Revisitez sa forme : une couronne briochée par La Maison Lenôtre

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Changez les saveurs : La Meringeais et la pistache de Christophe Michalak

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Si vous cherchez une recette de la galette des rois, en version traditionnelle, à la frangipane, jetez un coup d’oeil par ici.

Ma proposition de la galette frangipane

En photographie culinaire, l’important c’est la créativité, alors j’ai fait deux shooting, deux ambiances. Voilà comment j’ai imaginé ce plat que j’affectionne tout particulièrement.

Dans un premier temps, une version moderne et très lumineuse.

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Dans mon autre version, une ambiance plus vintage, un rappel à l’enfance. C’est celle-ci que je préfère, elle m’envoie tout de suite dans le passé, à l’âge où l’on croit encore au père-noël, et où vous n’attendez qu’une seule chose : la fève.

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Je me suis servie d’accessoires chinés en brocante, de souvenirs de ma grand-mère, le tout pour une atmosphère rustique.

Vous voulez aussi votre version de la galette

Vous avez aimé mes versions de la galette des rois frangipane ? Et si je créé la vôtre 😉 N’hésitez pas à me contacter que vous soyez pâtissier, une marque ou une enseigne. Envoyez-moi un message que nous puissions échanger sur votre projet.

Ines Millet
inesmillet.communication@gmail.com
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